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Le bistrot est un lieu où le temps semble n’avoir aucune emprise. C’est un coin chaleureux et authentique, où le chef Eric Conan conserve les valeurs et les saveurs d’antan. Il vous présente une cuisine du terroir, avec des produits uniques d’une qualité exceptionnelle.


La présence des abattoirs, au cœur de la ville, est un gage de la qualité de nos viandes ; elles sont travaillées directement par le chef. Le chef travaille aussi les abats, les cochonnailles, pied de cochon entièrement désossé, compotée d’escargots, pied de porc, le véritable  œuf en meurette, fricassée de rognons aux champignons, la tête de veau …  tous ces plats qui se font de plus en plus rares dans les restaurants.


Les recettes du terroir du Chef Conan réveillent en vous les souvenirs d’enfance ; ces goûts  rejaillissent de votre mémoire lors d’une escapade gourmande dans notre bistrot.

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